Музей Гаудсе Вааг (Gouda: De Goudse Waag) расположен в историческом здании, которое было построено в 1668 году. В прошлом здесь находилась торговая палата, где взвешивали сыр и другие товары. Сегодня в музее можно узнать об истории Гауды и ее традиционном сыре, который производится здесь уже более 800 лет. В музее также представлены экспонаты, связанные с историей торговли и ремесла в Гауде. На верхнем этаже музея находится галерея, где можно посмотреть на картины и другие произведения искусства. Кроме того, в здании музея находится кафе, где можно попробовать местные деликатесы и насладиться атмосферой старинного Гауды.